Qualifizierte Facharbeit (u. a. Koch)

Internationale Küche

Was ist der Aufenthaltsstatus „Qualifizierte Facharbeit“?

Die Immigration Services Agency (ISA) fasst zulässige Tätigkeiten wie folgt zusammen:

Tätigkeiten auf Grundlage eines Vertrags mit einer Einrichtung in Japan (öffentlich oder privat), die spezialisierte, in der jeweiligen Branche eingeübte Fertigkeiten in einem besonderen industriellen Bereich erfordern.

Beispiele: Köche internationaler Küche, Sporttrainer, Luftfahrzeugführer, Bearbeiter von Edelmetallen u. a.

Aufenthaltsdauer: 5 Jahre, 3 Jahre, 1 Jahr oder 3 Monate

Detaillierte Landeerlaubniskriterien: Justizministerium – PDF „Zulässige Tätigkeiten und Landeerlaubniskriterien“.

Überblick (Koch und andere Berufe)

Qualifizierte Facharbeit kommt u. a. für Köche chinesischer, französischer, indischer u. a. Küche, Patissiers für Dim Sum, Brot und Desserts, Bautechniker mit im Ausland typischen Methoden, Herstellung und Reparatur ausländischer Spezialprodukte, Bearbeitung von Edelsteinen, Edelmetallen und Pelzen, Tierdressur, Bohr- und Meeresgeologie für Öl und Geothermie, Verkehrspiloten, Sporttrainer und Sommeliers in Betracht. Die Vergütung muss mindestens dem entsprechen, was ein Japaner in vergleichbarer Tätigkeit erhalten würde.

Wir unterstützen bei Anträgen für ausländische Köche und andere Berufe dieses Status – Formulare, Begründungsschreiben und Vertretung gegenüber der ISA. Kontaktieren Sie uns gern.

Voraussetzungen (Überblick nach Tätigkeit)

Nachfolgend die wichtigsten Kriterien in Kurzform.

Koch / Köchin (internationale Küche)

Köche internationaler Küche (z. B. chinesisch, französisch, indisch) sowie Patissiers für genannte Erzeugnisse benötigen in der Regel mindestens zehn Jahre einschlägige Berufserfahrung.

Beim COE-Antrag für Köche aus dem Ausland prüft die Behörde streng (u. a. wegen Fälschungen von Kochbriefen); die Auslandsvertretung kann ein Vorstellungsgespräch führen.

Thailändische Küche (Japan–Thailand-Wirtschaftspartnerschaftsabkommen)

Thailändische Staatsangehörige können für thailändische Küche unter dem EPA ohne zehn Jahre Erfahrung qualifizieren, wenn alle folgenden Punkte erfüllt sind:

mindestens fünf Jahre Berufserfahrung als Koch thailändischer Küche
Nachweis eines Qualifikationsniveaus von mindestens Grundstufe für thailändische Küche
Nachweis, dass in den letzten zwölf Monaten in Thailand Vergütung als Koch thailändischer Küche bezogen wurde

Bautechnik

Mindestens zehn Jahre Erfahrung in Bautechnik, die im Ausland üblich ist, oder in einschlägigem Tiefbau (Zeiten des Hauptfachstudiums an einer ausländischen Hochschule zählen mit). Arbeit unter Anleitung und Aufsicht eines Ausländers mit mindestens zehn Jahren Erfahrung in der gleichen Fertigkeit: fünf Jahre können genügen. (*) Einzelheiten siehe ISA-PDF.

Bearbeitung von Edelsteinen, Edelmetallen, Pelzen

Mindestens zehn Jahre in der jeweiligen Bearbeitung (Studienzeiten im Hauptfach im Ausland zählen mit). Umfasst auch Verarbeitung vom Rohstein bzw. Tier bis zum verwendbaren Material.

Herstellung und Reparatur ausländischer Spezialprodukte

Mindestens zehn Jahre in Fertigung oder Reparatur von Produkten, die dem ausländischen Markt entspringen (Studienzeiten zählen mit). Beispiele: europäisches Glas, persische Teppiche, in Japan nicht hergestellte Güter; orthopädisches Schuhwerk (u. a. unter Nutzung anatomisch-chirurgischen Wissens).

Tierdressur

Mindestens zehn Jahre (Studienzeiten im einschlägigen Hauptfach zählen mit). In manchen Ländern ist während der Ausbildung bereits übliche Praxis – diese Zeiten können als Berufserfahrung gelten.

Bohrungen und Meeresgeologie (Öl, Geothermie, Meeresmineralien)

Mindestens zehn Jahre in den genannten Spezialgebieten (einschlägige Studienfächer zählen mit). „Geothermie-Bohrung“ umfasst u. a. Produktions- und Reinjektionsbohrungen für Kraftwerke.

Luftfahrzeugführer

Mindestens 1.000 Stunden Flugerfahrung und Tätigkeit als Pilot auf Luftfahrzeugen des Linien- oder gewerblichen Luftverkehrs im Sinne des japanischen Luftfahrtrechts (mit gültiger Verkehrspilotenlizenz als Kapitän oder Erster Offizier).

Sporttrainer

Mindestens drei Jahre Erfahrung im Training (Studium im einschlägigen Fach und bezahlte sportliche Tätigkeit zählen mit) oder Teilnahme an Olympischen Spielen, Weltmeisterschaften o. Ä. und anschließende Trainerätigkeit in dieser Sportart.

Wein (Sommelier u. a.)

Mindestens fünf Jahre in Bewertung, Lagerung und Ausschank von Wein (Studienzeiten zählen mit) und eine der folgenden Voraussetzungen:

Teilnahme am Internationalen Sommelier-Wettbewerb (mit Beschränkung eines Teilnehmers pro Land), oder
Besitz einer vom Justizminister per Bekanntmachung benannten Qualifikation eines staatlichen oder vergleichbaren anerkannten Trägers (einschließlich Ausland)

Ablauf bis zur Einreise (COE)

Erstberatung

Einschätzung der Erfolgsaussichten für den COE-Antrag, Klärung offener Fragen und Ihrer Ziele.
Beauftragung

Nach Auftragserteilung: Vertrag, 50 % der Vergütung sowie Auslagen, dann Beginn der Arbeit.
Vorbereitung der Unterlagen

Wir erstellen und sichten die Antragsunterlagen.
COE-Antrag in Japan (Vertreter)

Häufig stellt ein in Japan ansässiger Vertreter (Familie, Arbeitgeber) den Antrag bei ISA, Zweigstelle oder Außenstelle. Unsere Kanzlei ist bei der ISA als Antragsvertreterin registriert und kann den Antrag förmlich einreichen.
Prüfung durch die ISA

Nach positiver Entscheidung wird der COE ausgestellt. Die Dauer hängt vom Einzelfall ab.
Versand des COE ins Ausland

Der Bescheid wird an die antragstellende Person im Ausland übersandt.
Visum (Visumetikett) bei Botschaft/Konsulat

Mit dem COE wird das Visum an der Auslandsvertretung beantragt.
Landeantrag

Das COE ist drei Monate gültig; innerhalb dieser Frist ist der Landeantrag zu stellen (unabhängig von der Visumgültigkeit im Reisepass).
Einreise

Einreise mit Reisepass und erteiltem Visum.

Häufige Fragen

Was ist beim Holen eines Kochs aus dem Ausland wichtig?: Entscheidend ist, ob authentische Küche des Herkunftslandes angeboten wird. Ein „Indien-Restaurant“, das vor allem japanischen Curry anbietet, wird oft als unzureichend eingestuft.
Ich bin als Koch im Status „Qualifizierte Facharbeit“ in Japan. Ich möchte ein eigenes Restaurant eröffnen – welcher Status?: Es bedarf in der Regel eines Wechsels zum Status Geschäftsführung / Management (u. a. Kapitalanforderungen). Bei mindestens zehn Jahren Aufenthalt kann ein dauerhafter Aufenthalt (Permanent Resident) langfristig sinnvoll sein, da die Erwerbstätigkeit dann nicht mehr an einen einzelnen Status gebunden ist.
Wie lange dauert die Prüfung?: Oft ein bis drei Monate; in Einzelfällen länger.

Aufenthaltsdauer

5 Jahre, 3 Jahre, 1 Jahr oder 3 Monate.

Erforderliche Unterlagen

Die Listen hängen von Antragsart (Neueinreise, Änderung, Verlängerung) und davon ab, ob die Tätigkeit Koch oder nicht Koch ist. Maßgeblich sind die ISA-Seiten.

Tätigkeit als Koch: ISA – Status „Qualifizierte Facharbeit“ – Koch
Sonstige Tätigkeiten (Bau, Edelsteine, Pilot, Sport, Sommelier u. a.): ISA – nicht Koch

Verlängerung (bereits Status „Qualifizierte Facharbeit“)

Gemeinsame Kernunterlagen (je nach Kategorie der Einrichtung Zusatzdokumente):

Antrag auf Verlängerung – 1 Exemplar
Foto (4×3 cm), nicht älter als drei Monate, frontal, ohne Kopfbedeckung, neutraler Hintergrund; Name auf der Rückseite, aufkleben
Reisepass und Aufenthaltskarte – Vorlage
Nachweis der Kategorie der Einrichtung (1–4), soweit erforderlich
Bescheinigung zur Einwohnersteuer und Steuerbescheinigung (ein Jahr, Gesamteinkommen und Steuerzahlung) – je 1 Exemplar

Bei Kategorie 3 oder 4 können Jahresabschluss, Tätigkeitsbeschreibung und Arbeitsbedingungen zusätzlich nötig sein; nach Arbeitgeberwechsel oft bei der ersten Verlängerung.

COE (Ersteinreise als „Qualifizierte Facharbeit“)

Koch: u. a. amtliche Nachweise (z. B. bei chinesischer Küche Haushaltsregister, Berufsnachweise), Beschäftigungsnachweise zur Dauer der Tätigkeit, Unterlagen des Arbeitgebers (Jahresabschluss, Unternehmensdarstellung, Arbeitsbedingungen – je nach Kategorie). Thailändische EPA-Köche: gesonderte Nachweise zu Vergütung in Thailand, Qualifikationsniveau und fünf Jahren Erfahrung.

Nicht Koch: berufsspezifische Nachweise (Flugstunden, Wettkampfteilnahme, Qualifikationen) plus Arbeitgeberunterlagen entsprechend Kategorie.

Einzelheiten in den ISA-Tabellen „COE“.