根据出入国在留管理厅的说明，属于在留资格“技能”的活动如下。
基于与日本国内公私机构签订的合同，从事产业上特殊领域所要求的熟练技能相关业务的活动
典型示例：外国料理厨师、体育指导员、航空器驾驶员、贵金属等的加工技师等。
在留期间：5年、3年、1年或3个月
详细的登陆许可标准请参阅法务省《相应活动·登陆许可标准》（PDF）。
技能签证适用于中餐、法餐、印度餐等厨师，以及制作点心、面包、甜品等的厨师·西点师，建筑技术人员，外国特有产品的制造与修理，宝石·贵金属·毛皮加工，动物驯养，石油与地热等钻探调查，飞行员、体育指导员、侍酒师等在日本停留时所取得的在留资格。以技能就业的外国人，其报酬须达到不低于日本人从事同类业务时所获报酬的同等金额。
本事务所可承办外国厨师及其他技能签证相关的在留许可申请书、理由书等文书制作，以及向出入国在留管理厅代为提交申请，欢迎随时与我们联系。
下文归纳各类技能的大致条件。
中餐、法餐、印度餐等厨师以及制作点心、面包、甜品等的西点师等，须具备10年以上相关实务经历。
以在留资格认定证明书交付申请从海外聘用外国厨师时，因存在伪造调理师执照、在职证明等实施非法入境的情况较多，审查较为严格；签证签发时，当地大使馆、领事馆亦有可能安排面试。
就外国特有的建筑（*）或土木工程相关技能，具备10年（若在外国人指挥监督下从事该技能所要求业务、且该外国人自身就该技能具备10年以上实务经历者，则为5年）以上实务经历（含在外国教育机构主修该建筑或土木相关科目的期间），并从事需要该技能的业务者。
就宝石、贵金属或毛皮的加工相关技能，具备10年以上实务经历（含在外国教育机构主修该加工相关科目的期间），并从事需要该技能的业务者。（就宝石与毛皮而言，不仅包括使用宝石、毛皮制作成品的过程，亦包括自原石或动物取得宝石、毛皮的过程。）
就外国特有产品的制造或修理相关技能，具备10年以上实务经历（含在外国教育机构主修该产品制造或修理相关科目的期间），并从事需要该技能的业务者。（例如欧洲玻璃制品、波斯地毯等日本所无之产品的制造或修理技能，以及鞋类矫形制作师（从生理学角度研究鞋类并制作治疗用鞋者）运用解剖学、外科学等知识，设计并制作对拇外翻等疾病具有预防与矫形效果之鞋类的工作等。）
就动物驯养相关技能，具备10年以上实务经历（含在外国教育机构主修动物驯养相关科目的期间），并从事需要该技能的业务者。（在特定国家，教育期间内通常亦会从事驯养等实务，此种情形不论条文如何规定，该期间可计入实务经历。）
就石油勘探之海底钻探、地热开发之钻探或海底矿物勘探之海底地质调查相关技能，具备10年以上实务经历（含在外国教育机构主修与石油勘探海底钻探、地热开发钻探或海底矿物勘探海底地质调查相关科目的期间），并从事需要该技能的业务者。（地热开发钻探，是指钻凿生产井（为引导用于地热发电之蒸汽而钻凿的井）及回灌井（为将发电使用后的蒸汽及热水回注地下而钻凿的井）的作业。）
就航空器驾驶相关技能具备1,000小时以上飞行经历，并作为驾驶员在《航空法》第2条第18项所规定的供航空运输事业使用的航空器上执行业务者（所谓以驾驶员身份执行业务，是指持有定期运输用驾驶员或事业用驾驶员技能证明之一，并以机长或副驾驶身份执行业务。所谓航空运输事业，是指应他人需求有偿使用航空器运送旅客或货物的事业。）
就体育指导相关技能具备3年以上实务经历（含在外国教育机构主修该体育指导相关科目的期间及有偿从事该体育运动的期间）并从事需要该技能的业务者；或曾作为运动员参加奥运会、世界锦标赛及其他国际比赛，并从事需要该体育项目指导技能的业务者。
就葡萄酒品质的鉴定、评价与保存以及葡萄酒提供（以下称“葡萄酒品鉴等”）相关技能，具备5年以上实务经历（含在外国教育机构主修葡萄酒品鉴等相关科目的期间），并符合下列任一情形且从事需要该技能的业务者。
初步咨询
评估在留资格认定证明书交付申请获准的可能性，并确认问题点与您的需求。
正式委托
若委托本所办理申请，将签订书面合同，收取报酬的50%及实费后着手办理。
文书制作
由本事务所准备并制作所需材料。
在日利害关系人（代理人）提交在留资格认定证明书交付申请
通常由居住于日本的亲属或接收外国人的企业等代理人，代替本人向出入国在留管理厅及其支局、派出机构提出申请。本所行政书士为申请取次行政书士，可代为提交申请。
出入国在留管理厅审查
经审查后，将交付在留资格认定证明书。审查所需时间因申请的在留资格种类等而异。
向海外外国人寄送在留资格认定证明书
认定证明书交付后，将寄送给身处海外的外国人本人。
外国人在日本大使馆、领事馆申请签证（查证）
请持在留资格认定证明书前往日本大使馆、领事馆办理手续。
登陆申请
在留资格认定证明书的有效期为3个月，须自交付之日起3个月内提出登陆申请，否则失效。 ※并非指查证的有效期限。
来日
持贴有签证（查证）的护照入境日本。
5年、3年、1年或3个月
所需材料因申请种类（新入境·变更·更新）及活动内容属于厨师或厨师以外而异。正式清单及样式请以出入国在留管理厅网站为准。
指已以技能在留资格在日本停留、拟继续从事同一活动时的申请。下列为主要共通材料（视接收机构类别可能须追加材料）。
※在第3类、第4类机构工作者，有时须追加决算类文书、事业内容介绍、明示劳动条件的文书等。跳槽后的首次更新，尤其可能要求追加材料。
指身处海外者首次以“技能”入境日本时提出的申请。
厨师情形：须提交可证明从事申请相关技能业务的期间的公文书（中餐厨师常见为户口簿、职业资格证明等）、在职证明等，以及雇用方决算类文书、事业内容介绍、劳动条件通知书等（因接收机构类别而异）。泰餐厨师另有在泰报酬证明、技能水平证明、5年以上实务经历证明等特别要件。
厨师以外（建筑·宝石加工·飞行员·体育指导·侍酒师等）情形：须按职种提交在职证明、飞行经历证明、国际大赛参赛证明、侍酒师资格证明等可证明技能与职业经历的文书，以及雇用方决算类文书、事业内容介绍、明示劳动条件的文书等。
上述材料亦因接收机构类别（1～4）而异，详情请参阅上文法务省链接中“在留资格认定证明书交付申请”栏。
指已以其他在留资格在日本停留、拟变更活动内容以从事属于“技能”的活动时的申请。所需材料与在留资格认定证明书交付申请类似，并因属于厨师或厨师以外以及接收机构类别而异。请参阅法务省页面中“在留资格变更许可申请”部分。
注意：以外文书写的材料请附日语译文。在日本签发的证明书，请提交签发日起3个月以内的文件。
