Pobyt w kategorii 技能 (kucharz)

Kuchnia indyjska — curry

Czym jest status pobytu 技能 (specjalistyczne umiejętności)

Według Służy Imigracyjnej Japonii (Immigration Services Agency) do statusu pobytu «技能» zalicza się następujące rodzaje działalności.

Działalność polegająca na wykonywaniu pracy zarobkowej na podstawie umowy z podmiotem publicznym lub prywatnym w Japonii, w zakresie wymagającym biegłych, specjalistycznych umiejętności w wąsko określonych, specyficznych dziedzinach przemysłu

Przykłady: kucharz w kuchni krajów obcych, trener sportowy, pilot statku powietrznego, rzemieślnik w zakresie obróbki metali szlachetnych itd.

Okres pobytu: 5 lat, 3 lata, 1 rok lub 3 miesiące

Szczegółowe kryteria dopuszczenia do wjazdu można sprawdzić w dokumencie MSZ: «Rodzaj działalności a kryteria wjazdu (PDF)» (MSZ, jęz. japon.).

Przegląd: kategoria 技能 (kucharz itd.)

Status 技能 (specjalistyczne umiejętności) stosuje się m.in. do kucharzy kuchni chińskiej, francuskiej, indyjskiej itd., cukierników wytwarzających m.in. dim sum, pieczywo i desery, techników budownictwa w zakresie specyficznym dla innych krajów, wykonawców produkcji i naprawy unikatowych wyrobów, obróbki kamieni szlachetnych, metali szlachetnych i futer, tresury zwierząt, specjalistycznych odwiertów naftowo-geotermalnych, pilotów, trenerów sportowych, sommelierów itp. Cudzoziemiec wykonujący pracę w tym reżimie musi w zasadzie otrzymywać wynagrodzenie co najmniej na poziomie obowiązującym wobec japońskiego pracownika wykonującego pracę tego samego rodzaju.

Kancelaria pomaga w przygotowaniu wniosków, pism uzasadniających i innej dokumentacji dotyczącej m.in. kucharzy oraz innych zawodów w kategorii 技能, a także reprezentuje przed Służbą Imigracyjną. Zachęcamy do kontaktu.

Warunki uzyskania statusu 技能

Poniżej przedstawiono w skrócie typowe wymagania w poszczególnych typach pracy. Ostateczna ocena zawsze należy do organu imigracyjnego.

Kucharz (kuchmistrz)

Jako kucharz w kuchni m.in. chińskiej, francuskiej, indyjskiej bądź cukiernik wytwarzający m.in. dim sum, pieczywo i desery, zwykle wymagane jest co najmniej 10 lat praktyki zawodowej.

Przy wniosku o wydanie zaświadczenia o kwalifikowalności (COE) w celu sprowadzenia kucharza spoza Japonii postępowanie bywa szczególnie wnikliwe, m.in. ze względu na ryzyko fałszerstw w dokumentach. W izbach konsularnych w niektórych krajach przewidziana jest również rozmowa wizowa.

Kucharz kuchni tajskiej

Na mocy porozumienia EPA między Japonią a Tajlandią dotyczącego m.in. Tajczyków wykonujących kuchnię tajską możliwe jest dopuszczenie do kategorii kucharza tajskiego bez 10-letniej praktyki, pod warunkiem spełnienia poniższych trzech przesłanek łącznie.

Co najmniej 5 lat praktyki jako kucharz kuchni tajskiej.
Posiadanie certyfikatu co najmniej na poziomie podstawowym potwierdzającego umiejętności w kuchni tajskiej.
Obecność dokumentu potwierdzającego otrzymywanie wynagrodzenia w Tajlandii jako kucharz kuchni tajskiej w ciągu ostatniego roku.

Technik budownictwa (specyfika obca)

Osoba z co najmniej 10-letnią praktyką w zakresie architektury lub inżynierii lądowej charakterystycznej dla innych krajów (5 lat, jeśli wykonuje pracę pod kierownictwem cudzoziemca z co najmniej 10-letnią praktyką w tym zawodzie, z wliczeniem okresu studiów w danej specjalności w zagranicznej szkole) i wykonująca pracę wymagającą tych umiejętności.

Obróbka kamieni szlachetnych, metali szlachetnych i futer

Osoba z co najmniej 10-letnią praktyką w obróbce kamieni, metali szlachetnych lub futer (wliczając studia w tej specjalności w zagranicznej szkole) i wykonująca wymagającą tych umiejętności pracę. (W przypadku jubilerstwa i futer wlicza się m.in. etapy od surowca do wyrobu, nie tylko wyłącznie obróbę gotowych materiałów.)

Produkcja i naprawa unikatowych wyrobów (specyfika obcych krajów)

Osoba z co najmniej 10-letnią praktyką w produkcji lub naprawie produktów specyficznych dla innych krajów (wliczając odpowiedni okres nauczania) i wykonująca pracę wymagającą tych umiejętności. (Np. huta szkła w Europie, perskie dywany, obuwie ortopedyczne z zakresu anatomii i leczenia — łagodzenie i profilaktyka halluksów itd.)

Tresura (dressaż) zwierząt

Osoba z co najmniej 10-letnią praktyką w tresurze, z wliczeniem odpowiednich studiów, wykonująca wymagającą tych umiejętności pracę. (W niektórych krajach wykonuje się ten rodzaj pracy jeszcze w toku kształcenia; taki okres może być uznawany za praktykę, zgodnie z odpowiednimi przepisami.)

Odwierty naftowe, geotermalne, badania dna morskiego

Osoba z co najmniej 10-letnią praktyką w m.in. odwiercie pod morzem w poszukiwaniu ropy, odwiercie geotermalnym, geologicznych pracach dna w celu badań minerałów morskich (wliczając studia w tej dziedzinie) i wykonująca właściwą, wymagającą tych umiejętności pracę. (Odwierty geotermalne: m.in. ujęcia pary do elektrowni oraz studnie zwrotne.)

Pilot statku powietrznego

Osoba z co najmniej 1000 godzin nalotu, wchodząca w skład załogi statku powietrznego wykorzystywanego w przewozach lotniczych w rozumieniu art. 2 ust. 18 japońskiej ustawy lotniczej (płatny przewóz pasażerów lub ładunków osób trzecich) jako członek załogi z odpowiednimi uprawnieniami (pilot rejsowy / komercyjny jako kapitan lub drugi pilot).

Trener / instruktor sportowy

Osoba z co najmniej 3-letnią praktyką w prowadzeniu treningu sportowego (wliczając studia i okresy odpłatnego uprawiania sportu) wykonująca wymagającą tych umiejętności pracę albo zawodnik, który startował w igrzyskach olimpijskich, mistrzostwach świata lub innych międzynarodowych zawodach, a następnie wykonuje pracę związaną z prowadzeniem w danym sporcie, gdzie wymagane są wyspecjalizowane umiejętności.

Ocena wina, serwis (sommelier itd.)

Osoba z co najmniej 5-letnią praktyką w ocenie jakości, przechowywaniu i serwowaniu win (dalej: «ocena wina itd.») z wliczeniem odpowiednich studiów, która spełnia co najmniej jeden z poniższych warunków, i wykonuje wymagającą tych umiejętności pracę.

Uczestnictwo w międzynarodowym konkursie sommelierów z limitem jednego uczestnika na kraj (w danej edycji).
Posiadanie kwalifikacji uznawanej przez władze centralne, regionalne bądź równorzędne, w wykazie określonym rozporządzeniem Ministra Sprawiedliwości, w dziedzinie związanej z «oceną wina itd.» (w tym, w razie przepisów, odpowiedniki zagraniczne).

Przebieg uzyskania statusu 技能 (od konsultacji do wjazdu)

Konsultacja wstępna

Oceniamy szansę na pozytywne uznanie wniosku o COE, wskazujemy ewentualne słabe strony danej sprawy i słuchamy Państwa oczekiwań.
Zlecenie kancelarii

Po zawarciu umowy wpłacane jest ok. 50% honorarium oraz koszty poniesione (wg ustalonego cennika), po czym przystępujemy do pracy.
Opracowanie dokumentów

Kancelaria gromadzi materiały, sporządza i dopracowuje wymagane formularze i załączniki.
Wniosek o wydanie COE przez stronę w Japonii (pełnomocnik)

Często wnioski składa w imieniu cudzoziemca krewny przebywający w Japonii, spółka zatrudniająca itp. Biegły gyosei shoshi z naszej kancelarii posiada uprawnienia do składania wniosków w charakterze przedstawiciela (申請取次) – możliwe jest dopuszczenie do takiej roli, gdy wynika to z przepisów.
Postępowanie w Służbie Imigracyjnej

Po zakończeniu rozpatrywania wniosku, w przypadku spełnienia przesłanek, wydawane jest zaświadczenie o kwalifikowalności. Czas postępowania zależy m.in. od rodzaju statusu i bieżącego obciążenia organu.
Wysyłka COE do cudzoziemca za granicą

Po wydaniu COE dokumenty przekazywane są cudzoziemcowi przebywającemu poza Japonią w celu dalszej procedury wizowej w placówce zagranicznej.
Wniosek wizowy w ambasadzie bądź konsulacie Japonii

Cudzoziemiec przedkłada COE i niezbędne dokumenty w celu uzyskania wizy (nalejmu) w paszporcie, zgodnie z procedurą danej placówki.
Udzielenie zezwolenia na wjazd (land permission)

W zasadzie COE zachowuje ważność 3 miesiące od wydania: w tym okresie należy ukończyć procedurę wjazdową; po jego upływie COE wygasa. * To nie zawsze pokrywa się z ostatnią datą ważności samej naklejki wizowej w paszporcie.
Wjazd do Japonii

Przyjazd do Japonii z paszportem z wklejoną właściwą wizą.

Najczęściej zadawane pytania

Co jest najważniejsze przy sprowadzaniu kucharza z zagranicy?: Kluczowa jest wiarygodność «autentyczności» kuchni: czy w menu dominują dania w stylu właściwym dla danego regionu. Restauracja «indyjska» serwująca w praktyce głównie miejscowy, uproszczony «curry» w stylu japońskim może spotkać się z trudnością w uzyskaniu zgody.
Mam status 技能 jako kucharz kuchni indyjskiej. Chcę pójść w działalność na własny rachunek i otworzyć lokal w Japonii. Na jaki status powinienem się przełączyć?: Typowym celem jest przejście na status Business & Management (経営管理) — wymaga to m.in. odpowiedniego kapitału i przygotowania działalności. Przy uzbieraniu co najmniej 10 lat zgodnego z prawem pobytu w Japonii rozważa się także wniosek o stały pobyt (永住), który w zasadzie zdejmuje ograniczenia co do rodzaju pracy.
Jak długo trwa rozpatrywanie wniosku?: Typowo decyzja zapada w ciągu 1–3 miesięcy, lecz w szczególnych sprawach postępowanie może trwać dłużej.

Przyznawany okres pobytu

5 lat · 3 lata · 1 rok · 3 miesiące (wg decyzji organu w konkretnej sprawie).

Lista dokumentów w sprawie kategorii 技能

Obowiązkowa dokumentacja zależy od rodzaju wniosku (pierwszy wjazd, zmiana statusu, przedłużenie) oraz od tego, czy działalność dotyczy głównie pracy kucharza czy innych zawodów w 技能. Prosimy o weryfikację aktualnych wykazów i formularzy na stronach Służby Imigracyjnej.

Działalność kucharza: Status 技能 — praca kucharza (MSZ, jęz. japon.)
Działalność inna niż kucharz (m.in. budownictwo, jubiler, pilot, sport, sommelier): Status 技能 — inne zawody (MSZ, jęz. japon.)

Przedłużenie okresu pobytu (gdy posiadają już Państwo status 技能 i kontynuują tę samą pracę)

Dotyczy cudzoziemców w tej kategorii, którzy przedłużają zezwolenie na pobyt. Poniżej wymieniono wspólne, podstawowe elementy; w zależności od kategorii podmiotu przyjmującego (1–4) mogą być wymagane dalsze załączniki.

Wniosek o przedłużenie okresu pobytu — 1 egzemplarz
Zdjęcie (4 cm × 3 cm) — 1 szt.
※ Zasady: zwykle w ciągu 3 miesięcy przed złożeniem, en face, bez nakrycia głowy, z wyraźnym tłem; na odwrociu imię i nazwisko; klejenie w wyznaczone pole formularza.
Paszport i karta pobytu (lub inny dopuszczalny odpowiednik) — do okazania
Dokumenty potwierdzające przynależność podmiotu przyjmującego do kategorii 1–4 — według potrzeb
Zaświadczenie o podatku mieszkaniowym (naliczenie lub zwolnienie) oraz zaświadczenie o podatku dochodowym (z sumą rocznych dochodów i stawką) — zwykle po jednym egzemplarzu każde, jeśli wymagane w danej kategorii

※ Przy miejscu pracy w kategorii 3 lub 4 często dodatkowo żąda się m.in. bilansów, opisu działalności, dokumentów o warunkach pracy; po zmianie pracodawcy przy pierwszym przedłużeniu bywa wymagany rozszerzony zestaw.

Wniosek o wydanie COE (pierwszy pobyt w kategorii 技能, cudzoziemiec za granicą)

Procedura dla osoby, która po raz pierwszy wjeżdża do Japonii w statusie 技能.

Kucharz: m.in. dokumenty tożsamości o charakterze urzędowym (dla kuchni chińskiej m.in. książka rejestracyjna domowa / dowód kwalifikacji), zaświadczenia o zatrudnieniu, materiały księgowe i opis działalności strony japońskiej, pismo o warunkach pracy (wg kategorii podmiotu). Dla kucharzy tajskich w reżimie EPA: dodatkowe potwierdzenie wynagrodzenia w Tajlandii, certyfikaty umiejętności, co najmniej 5 lat praktyki itd.

Inne zawody (m.in. budownictwo, jubiler, pilot, sport, sommelier): zgodnie z zawodem — zaświadczenia służbowe, książka latającego, udział w imprezach międzynarodowych, certyfikaty sommelierów itd. oraz, równolegle, zestaw księgowo-organizacyjny strony japońskiej (wg kategorii 1–4).

Pełna lista zależy od kategorii strony przyjmującej; szczegóły: pola «wniosek o COE» w powyższych linkach MSZ.

Zmiana statusu na 技能 (gdy cudzoziemiec ma już inny status pobytu w Japonii)

Dotyczy przechodzenia z innego statusu na pracę w zakresie 技能. Główne kategorie załączników korespondują w logice do wniosku o COE; szczegóły zależą od kategorii strony japońskiej oraz tego, czy chodzi o kuchnię, czy inny zawód. Prosimy o odniesienie do wykazu w dziale «zmiana statusu pobytu» (在留資格の変更) na stronach MSZ.

Uwaga: do dokumentów w językach innych niż japoński należy dołączyć tłumaczenie na język japoński. Dokumenty wystawione w Japonii zazwyczaj muszą być nie starsze niż 3 miesiące, o ile inaczej nie wynika z wykazu.