Visado de trabajo calificado (cocinero)

Plato de curry indio

Qué es el estatus de residencia «Trabajo calificado»

Según el Servicio de Inmigración de Japón, las actividades amparadas por el estatus de residencia «Trabajo calificado» (技能) son las siguientes.

Actividades consistentes en desempeñar, en virtud de contrato con un organismo público o privado del Japón, trabajos que exijan habilidades especializadas y consolidadas en ámbitos industriales singulares.

Ejemplos: cocineros de cocina extranjera, instructores deportivos, pilotos de aeronaves, artesanos del trabajo de metales preciosos, etc.

Periodo de estancia: 5 años, 3 años, 1 año o 3 meses

Los criterios detallados de admisión pueden consultarse en el documento del Ministerio de Justicia «Actividades correspondientes y criterios de admisión en territorio» (PDF).

Panorama del visado de trabajo calificado (cocinero, etc.)

Visado de trabajo calificado es el estatus de residencia que obtienen, entre otros, cocineros de cocina china, francesa, india, etc., pasteleros u otros profesionales que elaboran dim sum, pan, postres u otros alimentos, técnicos en arquitectura, quienes fabrican o reparan productos propios de otros países, artesanos en joyería, metales preciosos o pieles, adiestradores de animales, técnicos en perforación para petróleo o energía geotérmica, pilotos de aviación, instructores deportivos o sumilleres cuando permanecen en Japón. A los extranjeros que trabajan con este estatus se les exige una remuneración equivalente o superior a la que recibiría un nacional japonés por el mismo tipo de trabajo.

En nuestro despacho podemos encargarnos de la elaboración de solicitudes, exposiciones de motivos y demás documentación para la autorización de residencia de cocineros extranjeros (chefs) y de otras categorías de «trabajo calificado», así como de la representación ante el Servicio de Inmigración. No dude en ponerse en contacto con nosotros.

Requisitos para obtener el visado de trabajo calificado

A continuación resumimos, de forma orientativa, las condiciones aplicables a cada tipo de actividad.

Cocinero (chef)

Cocineros de cocina china, francesa, india, etc., así como pasteleros u otros profesionales que elaboran dim sum, pan, postres u otros alimentos, deben acreditar al menos diez años de experiencia práctica en la actividad.

En la solicitud de certificado de elegibilidad (COE) para traer a un cocinero desde el extranjero, la autoridad examina con rigor los expedientes, dado el historial de entradas irregulares mediante licencias de chef o certificados laborales falsificados; en ocasiones, la embajada o consulado en el país de origen puede convocar entrevista al tramitar el visado.

Cocinero de cocina tailandesa

Los cocineros tailandeses de cocina tailandesa pueden residir en Japón sin acreditar diez años de experiencia si cumplen los requisitos del Acuerdo de Asociación Económica Japón-Tailandia. Deben cumplirse los tres puntos siguientes.

Contar con al menos cinco años de experiencia práctica como cocinero de cocina tailandesa.
Poseer un certificado que acredite un nivel de habilidad de cocinero de cocina tailandesa al menos de nivel elemental.
Aportar documentación que demuestre que, durante el último año inmediato anterior, ha percibido retribución en Tailandia por ejercer como cocinero de cocina tailandesa.

Técnico en arquitectura

Personas con al menos diez años de experiencia práctica (cinco años si trabajan bajo la dirección y supervisión de un extranjero que posea al menos diez años de experiencia en trabajos que exijan dicha habilidad) en técnicas de arquitectura o ingeniería civil propias del extranjero, computándose también el tiempo de especialización en asignaturas afines en centros de enseñanza en el extranjero, y que desempeñen trabajos que requieran dicha habilidad.

Joyería, metales preciosos y pieles

Personas con al menos diez años de experiencia práctica en el trabajo de joyas, metales preciosos o pieles, incluido el periodo de especialización en asignaturas afines en centros de enseñanza en el extranjero, que desempeñen trabajos que requieran dicha habilidad. (En el caso de gemas y pieles, se incluye no solo la elaboración de productos a partir de materiales ya trabajados, sino también el proceso desde la materia prima o el animal.)

Fabricación o reparación de productos propios del extranjero

Personas con al menos diez años de experiencia práctica en la fabricación o reparación de productos propios de otros países, incluido el periodo de especialización en asignaturas afines en centros de enseñanza en el extranjero, que desempeñen trabajos que requieran dicha habilidad. (Por ejemplo, vidrio europeo, alfombras persas u otros productos que no existan en Japón; o zapateros ortopédicos que, con conocimientos de anatomía y cirugía, diseñan y fabrican calzado con efecto preventivo o corrector para patologías como el hallux valgus.)

Adiestramiento de animales

Personas con al menos diez años de experiencia práctica en el adiestramiento de animales, incluido el periodo de especialización en asignaturas afines en centros de enseñanza en el extranjero, que desempeñen trabajos que requieran dicha habilidad. (En algunos países es habitual participar en el adiestramiento incluso durante la formación académica; en tales supuestos, dicho periodo puede computarse como experiencia práctica con arreglo a las normas aplicables.)

Perforación para petróleo, geotermia, etc.

Personas con al menos diez años de experiencia práctica en perforación submarina para exploración petrolera, perforación para desarrollo geotérmico o estudios geológicos submarinos para exploración de minerales, incluido el periodo de especialización en asignaturas afines en centros de enseñanza en el extranjero, que desempeñen trabajos que requieran dicha habilidad. (La perforación para desarrollo geotérmico incluye la de pozos de producción —para extraer el vapor empleado en la generación— y de reinyección —para devolver vapor y agua caliente al subsuelo tras la generación—.)

Piloto de aeronaves

Personas con al menos 1.000 horas de experiencia de vuelo en funciones de pilotaje y que presten servicio como pilotos a bordo de aeronaves utilizadas en el transporte aéreo según el artículo 2.18 de la Ley de Aviación (esto es, con certificado de piloto de transporte de línea o de piloto comercial, actuando como comandante o copiloto). «Transporte aéreo» designa la actividad de transportar pasajeros o carga a título oneroso con aeronaves a solicitud de terceros.

Instructores deportivos

Personas con al menos tres años de experiencia práctica en la enseñanza deportiva, incluidos el tiempo de especialización en asignaturas afines en centros de enseñanza en el extranjero y el periodo en que hayan practicado el deporte retribuido, que desempeñen trabajos que requieran dicha habilidad; o deportistas que hayan competido en Juegos Olímpicos, campeonatos mundiales u otras competiciones internacionales y que desempeñen trabajos que requieran habilidades de enseñanza en ese deporte.

Cata y servicio de vinos, etc.

Personas con al menos cinco años de experiencia práctica en la cata, evaluación y conservación de la calidad del vino y en su servicio (en adelante, «cata de vinos, etc.»), incluido el periodo de especialización en asignaturas afines en centros de enseñanza en el extranjero, que reúnan uno de los requisitos siguientes y desempeñen trabajos que exijan dicha habilidad.

Haber participado en un concurso internacional de sumilleres en el que cada país solo pueda presentar un concursante.
Poseer una titulación reconocida por el Estado (incluidos países extranjeros), una administración local equivalente u organismo público o privado comparable, en materia de cata de vinos, etc., y que el Ministro de Justicia determine mediante aviso oficial.

Tramitación del visado de trabajo calificado

Consulta inicial

Valoramos las probabilidades de que se apruebe el certificado de elegibilidad, identificamos posibles puntos débiles y recogemos sus prioridades.
Encargo del servicio

Si nos confía el expediente, formalizamos el contrato, percibimos el 50 % de los honorarios más los gastos documentados y iniciamos los trabajos.
Preparación de la documentación

Nuestro despacho elabora y reúne la documentación necesaria.
Solicitud de certificado de elegibilidad por el interesado o representante en Japón

Con frecuencia, familiares residentes en Japón o la empresa receptora actúan como representantes ante la oficina regional de inmigración, sucursal o despacho local. Nuestros Gyoseishoshi están autorizados para actuar como representantes en la presentación de solicitudes.
Examen por el Servicio de Inmigración

Tras el estudio del expediente se notifica la concesión del certificado de elegibilidad. La duración del trámite depende del estatus y de la complejidad del caso.
Envío del certificado al extranjero

Una vez emitido el certificado de elegibilidad, se remite al solicitante que se encuentra en el extranjero.
Solicitud de visado (estampilla) en embajada o consulado de Japón

El interesado presenta el certificado de elegibilidad en la embajada o consulado y completa el trámite de visado.
Solicitud de entrada (aterrizaje)

El certificado de elegibilidad tiene una validez de tres meses; debe solicitarse la entrada dentro de ese plazo desde su emisión, o caducará. ※No confundir con la fecha de vencimiento del visado.
Entrada en Japón

Entrada en Japón con el pasaporte en el que conste el visado.

Preguntas frecuentes

¿Qué aspectos son decisivos al traer a un cocinero desde el extranjero?: Lo esencial es demostrar que el establecimiento ofrece sabores auténticos de la cocina de referencia.
En un restaurante de cocina india resultaría difícil si lo que se sirve es, en la práctica, curry al estilo japonés.
Resido en Japón como cocinero de cocina india con estatus «Trabajo calificado» y deseo independizarme y abrir mi propio negocio. ¿A qué estatus debo cambiar?: Deberá solicitar el cambio al estatus de «Gerencia y administración de negocios». Será necesario cumplir requisitos de inversión y estructura societaria. Si lleva más de diez años residiendo en Japón, también puede valorarse la residencia permanente, que no impone restricciones laborales.
¿Cuánto tarda la resolución?: Por regla general, entre uno y tres meses.
En algunos casos el plazo puede prolongarse.

Periodo de estancia

Cinco años, tres años, un año o tres meses

Documentación para el visado de trabajo calificado

La documentación varía según el tipo de trámite (primera entrada, cambio o renovación) y según si la actividad es la de cocinero o otras ocupaciones calificadas. Le rogamos confirme las listas y formularios oficiales en la web del Servicio de Inmigración.

Actividad de cocinero: Estatus «Trabajo calificado» — actividad de cocinero (Ministerio de Justicia, JP)
Actividades distintas de cocinero (arquitectura, joyería, pilotaje, enseñanza deportiva, sumillería, etc.): Estatus «Trabajo calificado» — actividades distintas de cocinero (Ministerio de Justicia, JP)

Solicitud de renovación del periodo de estancia (si ya reside con estatus «Trabajo calificado»)

Trámite para quien ya tiene este estatus y desea prolongar la misma actividad. A continuación figuran los documentos principales comunes (según la categoría del organismo receptor pueden exigirse otros).

Impreso de solicitud de renovación del periodo de estancia — 1 ejemplar
Fotografía (4 cm × 3 cm) — 1 unidad
※Tomada de frente en los tres meses anteriores a la solicitud, sin gorro, fondo liso y nítida. Indique su nombre en el reverso y adhiérala al recuadro del impreso.
Pasaporte y tarjeta de residencia (incluido el certificado de registro de extranjero equiparado a tarjeta de residencia) — presentación
Documentación que acredite que el organismo receptor pertenece a las categorías 1 a 4 — según proceda
Certificado de tributación municipal (o de no sujeción) y certificado de pago de impuestos que reflejen renta y situación tributaria del último año — 1 ejemplar de cada uno

※Si el organismo receptor es de categoría 3 o 4, pueden exigirse cuentas anuales, descripción de la actividad y documentos sobre condiciones laborales. Tras un cambio de empleador, la primera renovación suele requerir documentación adicional.

Solicitud de certificado de elegibilidad (nueva entrada desde el extranjero)

Trámite para quien se encuentra en el extranjero y va a entrar por primera vez con el estatus «Trabajo calificado».

Si la actividad es de cocinero: documentos oficiales que acrediten la trayectoria (por ejemplo, en cocina china, certificados de hogar familiar o de cualificación profesional), certificados laborales que acrediten el tiempo de ejercicio de la actividad calificada, y documentación del empleador (cuentas, descripción del negocio, notificación de condiciones laborales, etc., según la categoría del receptor). En cocina tailandesa rigen requisitos específicos (acreditación de retribución en Tailandia, certificado de nivel de habilidad, al menos cinco años de experiencia, etc.).

Si la actividad no es de cocinero (arquitectura, joyería, pilotaje, enseñanza deportiva, sumillería, etc.): además de la documentación del empleador, se aportan certificados laborales, registros de horas de vuelo, participación en competiciones internacionales, diplomas de sumillería u otros que acrediten la habilidad y la experiencia.

En todos los casos, la lista exacta depende de la categoría del organismo receptor (1 a 4). Consulte la sección «Solicitud de certificado de elegibilidad» en los enlaces oficiales del Ministerio de Justicia indicados más arriba.

Solicitud de cambio de estatus (de otro estatus a «Trabajo calificado»)

Trámite para quien ya reside en Japón con otro estatus y desea pasar a desempeñar una actividad amparada por «Trabajo calificado». La documentación es análoga a la del certificado de elegibilidad y distingue entre cocinero y otras ocupaciones, así como entre categorías de receptor. Véase la sección «Solicitud de cambio de estatus de residencia» en la web del Ministerio de Justicia.

Nota: los documentos en idioma extranjero deben ir acompañados de traducción al japonés. Los certificados emitidos en Japón deben tener, por lo general, una antigüedad máxima de tres meses.